春季是吃野菜的季节，人们喜欢尝鲜，大鱼大肉吃多了，有时觉得还没有野菜好吃，我最近也是买大街地找野菜，看到有卖野菜的绝不放过，因为野菜只有春天才能吃到，错过就要等一年啦！今天就买了这个野菜，但是从来不知道它能吃，因为长满了刺，怎能吃呢？家里的房前屋后，只要有草的地方几乎都能看到这野草，很多农村的父老乡亲和我一样也不知道它能吃，遗憾错过这么多年，原来它叫刺儿菜，它的嫩苗吃起来还不错哦！一起来看看做法吧！
食材
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刺儿菜 300克
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蒜瓣 2个
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油 适量
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盐 3克
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鸡粉 2克
方法/步骤
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可能很多小伙伴也不认识刺儿菜，先来认识一下，下图是我拍的刺儿菜，这时候的嫩苗吃最好，边上看到很多小刺，但这时候的刺手摸没有刺的感觉，有点毛茸茸的感觉，这时吃是比较嫩的。
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再长大一点，如图所示，手摸就有扎手的刺感了，这时也可以吃，洗净后用手揉一揉，吃时没有刺感的，如果再大点，可能不好吃了。
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准备好食材：刺儿菜和蒜瓣，加入蒜瓣炒才好吃。
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由于这次买的刺儿菜比较大，如图2所示，所以刺儿菜洗净后揉一揉控水、蒜瓣去皮切碎。
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锅中倒入油烧七成热热，加入蒜末爆香。
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蒜末爆香后加入刺儿菜翻炒。
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翻炒两下加入食盐。
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此菜很快就熟，倒入锅里1分钟不到就好了，加入鸡粉调味。
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成品图出炉，偶尔吃吃味道清香还不错哦。
注意事项
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1、脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。
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2、野外公路旁、污水旁、污染严重地方的野菜不要食用，以防中毒。
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