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如何泡好一杯茶

茶为国饮,也越来越多的人喝茶,茶叶也已经成为世界三大无酒精饮料之一,喝茶已经变成一种健康又时尚的生活方式,但很多人并不会泡茶,泡出的茶或浓或淡,那么,我们该如何泡好一杯茶呢,这就需要我们掌握好泡茶器具、泡茶用水、茶水比、泡茶水温等一系列问题,以便泡出一杯完美的茶。
方法/步骤
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首先,你应该了解你所要冲泡的茶类,然后选择合适的茶具,茶具有陶瓷、紫砂、玻璃杯等各种各样的材质和类型。泡绿茶多用玻璃杯、泡乌龙茶多用盖碗,不同的茶类,需用不同的茶具。

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选择泡茶用水,古代便有一种说法,溪水上,河水中,井水下,十分茶遇八分水,茶八分,可见水的重要。我们需要选择合适的泡茶用水,现代社会,可能没办法获取到溪水,但泡好茶需用纯净水。

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根据茶类选择水的温度,不同的茶类需要不同的水温,如名优绿茶需要80到90,太高的温度会使茶汤偏黄。而黑茶、白茶则需要较高的水温,否则无法使茶叶的内含物溶出,所以选择合适的水温很重要。

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根据茶类选择茶水比,要投放适量的茶,少之则淡且无味,多之便浓烈而苦涩,选好茶量很重要,也要根据个人的口感以及茶叶的老嫩选择投茶量,如经常喝茶的人大多喜欢喝浓茶,而喝茶较少的大多喜欢淡茶。

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冲泡时间,茶与水接触的时间,决定着茶汤的滋味与浓度,泡茶太长时间,茶叶中内含成分溶出较多,容易形成苦涩味,时间太短,茶淡而无味,所以选择合适的泡茶时间尤为重要。

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出汤,将茶汤通过茶漏倒入公道杯中,茶漏的作用是除去茶渣,再将茶汤通过公道杯分到品茗杯中让客人品尝。公道杯可以使每个品茗杯中的茶汤均匀一致。最后,就是静下心来好好品尝这杯好茶了!

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