堤卡鲭鱼是多线鱼的英文名称，这使它往往易与鲭科鱼相混淆。大西洋鲭鱼、太平洋鲭鱼和马鲛鱼是真正的鲭鱼家庭成员。而多线鱼属于六线鱼家庭，这一家庭还包括另一种名称容易混淆的长蛇齿单线鱼（鲮鳕）。Atka一词源自阿留申群岛的一个岛名（Atka Island）,因为这种鱼大量分布于该岛周围海域。
工具/原料
1
多线鱼2条，胡萝卜1根，黄瓜1根
2
辅料 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 盐 1/2茶匙 醋 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙
3
鸡精 1/3茶匙 小葱 2棵 花椒 1撮 姜 少许 大蒜 少许豆瓣酱 1茶匙 白糖 1/2茶匙
方法/步骤
1
冰冻多线鱼，带袋冷水解冻，破洗后，放盐、胡椒粉、料酒腌制；
2
洒淀粉，将鱼身裹满，胡萝卜、黄瓜、小葱切颗；
3
油热至六七成，下鱼炸，炸至鱼身干脆捞出；
方法/步骤2
1
倒出多余油，小火下豆瓣酱、花椒、姜、蒜、白糖煎香，下鱼，加入足量水；
2
大火烧沸，中火烧至吐油，倒入胡萝卜、黄瓜颗和大部分小葱；
3
转锅翻烧至汁干，洒醋、鸡精和余下的小葱，转锅翻匀即可。
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