凉拌菜就象是宠儿一样，经常会出现在餐桌上，而拍黄瓜也成了常客，俺家这次是用熟酱来拌，不单只蒜香十足，而且还很好地保留了青瓜清脆的口感。
食材
1
青瓜 500克
2
葱蒜 25克
方法/步骤
1
把蒜子剁成末，小葱切小粒，热锅冷油，小火，把蒜茸与小葱末放入煸出香味。
2
然后加入少许的清汤，加入适量的盐与糖、生抽与蚝油。
3
煮滚后，盛在碗中冷却备用。
4
把青瓜洗干净，切去头尾。用刀拍扁。
5
切成小段，放入大碗中，倒入冷却了的酱汁。
6
拌匀后，即可装盘食用了。
注意事项
酱汁一定要冷却后才拌入青瓜里哦~