蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效，
食材
1
蒜苗 5根
2
猪肉 半斤
3
红辣椒 3根
4
植物油 少许
5
盐 少许
6
老抽 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
清洗蒜苗，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，因此要精心清洗。
2
蒜苗斜刀切断，切断后泡2分钟用清水洗几遍，
3
肉切面片，散料酒抓一下
5
放入肉片翻炒，炒至全白后加入老抽翻炒均匀，加入红辣椒
6
翻炒均匀后加入蒜苗，翻炒均匀后加入少许食盐，
7
蒜苗开始软化加入鸡精翻炒，炒至蒜苗软化均匀出锅装盘。
注意事项
口味稍微重可以放点老抽生抽更有味。
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