红烧肉是一道普通的家常菜，每个人的做法都不一样，可是做得多了，就自然渐渐地领悟到到了做红烧肉的真谛了，小火慢炖，每一块都包裹着浓郁的酱汁，红烧肉烂烂的、滑滑的，放到嘴里，肥而不腻，吃着让人回味无穷，接下来给大家讲讲做法。
食材
1
五花肉 1000克
2
油 适量
3
生抽 适量
4
蒜苗 适量
5
白糖 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
姜、蒜、八角 2片
10
干辣椒、桂皮 5个
方法/步骤
1.把洗净的肉切成块，大小根据自己嗜好2.把锅烧热，然后放油，把肥肉油煸炒3.油热后放入糖，炒到糊，然后放入切好的调料姜片、蒜头、桂皮、干辣椒、八角、4.加入生抽继续煸炒5.大火爆炒几分钟后，等肉变成深红色。6.加入盐适量、老抽一勺、醋适量、糖适量、料酒适量、让后加入清水大火煮开，然后转小火慢炖7.把肉转入炖锅小火慢炖大概炖半个小时，乘出来上锅蒸上10分钟，加入蒜苗8.我们的红烧肉可以出锅了，赶紧品尝一下吧。