做花卷最简单的方法

面粉 300克

水 150克

盐 15克

油 30克

酵母 50克

酵母放入温水，再加入面粉，揉成光滑 面团，  温暖处发酵

到两倍大时，在案板撒面粉，将面团 揉5分钟 ，让气泡跑掉，再盖好，发25分钟

分成十个小面团，每个面团擀平成圆形， 厚度约二个硬币厚度

加入油  均匀抹平，让油均匀涂好， 再均匀撒盐， 从一边卷起来。

卷好成筒状，取两个叠在一起，用刀背面在中间用力压下去

锅放水，大火烧开，让成型的花卷再静置15分钟,大炎蒸15分钟3分钟后就可开锅。不要立即开锅。