黑芝麻猪油汤圆的做法

糯米粉 250克

芝麻 200克

猪油 160克

白糖 200克

准备好食材

做馅：黑芝麻清洗干净，放入锅中，用小火炒熟

炒熟的黑芝麻冷却后压成粉末

在黑芝麻粉末中加入白糖搅拌均匀

猪板油清洗干净，撕掉上面包裹的薄膜，取下猪油

然后将猪油倒入搅拌好的黑芝麻白糖中，用清洗干净的手将它们捏成混合的馅料团备用

做汤圆外皮：糯米粉倒入另一个容器中，加适量的水用手揉成糯米面团，盖上保鲜膜醒一会儿

做汤圆：将黑芝麻馅搓成小圆球，糯米面团分成等分面团

然后将糯米面团搓出一个圆洞

将馅料放入，再包好，如此将其他汤圆包好

锅中放水，水开后，将汤圆下入沸水中煮开，倒入一些凉水；再煮开，再倒入一些凉水煮开，煮至浮起即成。

做汤圆外皮时，最好将糯米份分成两份，一份用开水汤和，另一份用冷水揉和，然后两团面再和在一起揉成一团，这样包成的糯米圆子不容易开裂。

包好的汤圆如果不马上吃，最好在做好的汤圆上盖加保鲜膜或盖子（包装直接冷冻可放时间更长），以免干后会开裂。