美食教学之红烧牛腱子肉!
食材
1
牛腱 三条
2
八角 三个
3
大葱 四小段
4
姜 四片
5
丁香 六粒
6
辣椒 两个
7
橙皮 两个
8
花椒 十来粒
9
草果 一个
10
豆瓣酱 一勺
11
生抽,老抽,冰糖 各适量
方法/步骤
1
红烧牛筋
2
第一步洗牛筋
3
第二步将牛筋切成厚片备用
4
第三步：准备调味品：葱、姜片、干辣椒、桔皮、草果、八角、丁香、花椒、豆沙
5
第四步：牛筋肉在水里烫一下，锅里放上热油，加入姜片和葱花，炒豆沙，把所有的调味料放入锅中，炒香，加入煮好的牛筋肉，炒料酒、生酱油、老酱油、冰糖，炒肉，然后倒入开水。牛筋肉在高热煮10分钟前，先用小火炒60分钟，然后注意：（牛肉热烫时，放少许醋，去掉肉腥味）
6
牛筋酥脆可口
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