扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香将除调和油外的调味料依次调入小碗内将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
食材
1
武昌鱼 2条
2
红椒 1个
3
柿子椒 1个
4
蒜苔 2根
5
蒜 1个
6
姜 适量
7
干辣椒 8个
8
花椒 适量
9
老抽 1小勺
10
生抽 1小勺
11
鸡精 1小勺
12
白糖 1小勺
13
调和油 适量
14
醋 1小勺
15
香菜 适量
16
植物油 适量
步骤/方法
1
扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
2
锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
3
煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
4
将除调和油外的调味料依次调入小碗内
5
将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟
6
将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
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