扣肉芋头煲家常做法教程
工具/原料
五花肉 150克 芋头
方法/步骤
1
新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分
2
锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄
3
捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片
4
将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里
5
芋头片放在上面
6
拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，
7
均匀淋在芋头上
8
蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，
9
蒸芋头的汤汁倒在小碗里
10
将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮
11
蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里
12
把芡汁均匀地淋在扣肉上