香菜：健胃、透疹、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材
1
土鸡 一只
2
香菇 适量
3
香菜 四颗
4
香葱 两颗
5
姜 少许
6
干葱 两粒
7
奋酒 适量
8
蚝油 适量
9
味极鲜 适量
10
鸡粉 少许
11
花生油 适量
方法/步骤
1
鲜菇切段清洗备用
2
鸡处理好斩块
3
香菜切段、姜切丝、没有香葱可以略去、但是一定要有干葱、干葱切碎备用
4
起油锅、花生油多一点烧热倒姜丝、干葱爆出香味。放入鸡块、加奋酒(料酒也可以或高纯度白酒更好)爆炒至鸡块出油；加入适量的蚝油、盐、翻炒过程如果粘锅加少许开水、一定要控量、可以一点一点加、然后放入鲜菇、加上味极鲜调色，鲜菇变软后起锅，移入事先准备的瓦煲、小火焖10分钟加香菜拌均即可上桌。
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