鸡营养丰富，做法很多，老人小孩都喜欢吃，卤水盐鸡味道好吃也够味
食材
1
鸡 1000克
2
盐 180克
3
白酒 60克
4
白糖 4克
5
鸡精 10克
方法/步骤
1
鸡焯水，沥干水份。
2
腌制：盐、白酒、白糖、鸡精、香鲜粉、盐焗鸡香料、香脆素研制入味，用保鲜膜封好。夏天要放冰箱
3
按5斤水的配方比例，放入盐180克， 白糖60克， 鸡精10克，盐焗鸡香料15克，骨髓精鸡粉
4
卤水：准备锅，卤水盐鸡的卤水要用老鸡、猪皮、猪骨、八角，香料，草果做卤水
5
先大火烧开，关到小火
6
卤好了先不忙捞起，在锅中闷一个小时