熔岩蛋糕别名心太软，著名西点之一。咸焦糖熔岩蛋糕是德普烘焙实验室烘焙师阿B精心研发一款适合咱们东方人的糖熔岩蛋糕。口感和味道和熔岩蛋糕有一个很大的区别，品尝之后让大家有种动手去做的冲动。
食材
1
淡奶油 80克
2
细砂糖 55克
3
海盐 3克
4
蜂蜜 18克
5
水 60克
6
蛋糕配料 适量
7
无盐黄油 55克
8
黑巧克力 100克
9
低粉 30克
10
鸡蛋 4个
11
细砂糖 65克
12
盐适量 适量
步骤/方法
1
咸焦糖酱配料 淡奶油80克、细砂糖55克、海盐3克、蜂蜜18克、水60克 蛋糕配料 黑巧克力100克、无盐黄油55克、低粉30克、鸡蛋4个、细砂糖65克、盐适量
2
1.将模具涂上黄油
3
2.接着将模具刷一层糖粉
4
3.细砂糖、水、蜂蜜倒入锅中，煮至变色离火
5
4.加入淡奶油、海盐搅拌均匀，冷却备用蛋糕
6
5.黄油和巧克力隔水融化，然后搅拌均匀
7
6.鸡蛋加糖打发，打至粘稠
8
7.倒入巧克力溶液，然后搅拌均匀
9
8.筛入低筋面粉和糖，翻拌至无干粉
10
9.将面糊倒入模具中五分满
11
10.舀一勺焦糖酱放面糊中央
12
11.倒入面糊七分满
13
12.焙烤档180度烤制18分钟