什么？凉拌黄瓜炒鸡蛋？为什么不直接连黄瓜也炒了呢？其实，这种做法更能提升黄瓜片的鲜美多汁。取材普遍，做法简单，味道好吃的一道小吃，为什么不跟着愚人我来尝试一下呢？
食材
1
黄瓜 一到两根
2
生鸡蛋 3到4枚
方法/步骤
1
首先是黄瓜冲洗干净。最好是能掐头去尾，因为毕竟是凉拌，头部和尾部一般很蔫，不太适合生吃。
2
用刀切成薄片。尽量薄一些，因为是生吃，太厚就不容易入味。
3
取三到四枚生鸡蛋，打碎到碗里，搅拌均匀。可以加入一定量的盐和白开水。加水的目的是，让炒出来的鸡蛋更蓬松。
4
开火加油。油量可以多放一些，因为接下来就要炒鸡蛋了。炒鸡蛋的时候，油放太少，容易糊锅。
5
待锅内的油烧至冒烟，即可把搅拌均匀的生鸡蛋倒入其中。
6
炒鸡蛋的时候，先别急着翻锅。等一边稍微凝固了，再进行翻炒。因为一会炒好的鸡蛋，就可以直接食用，所以鸡蛋最好是炒熟透了，也可以炒得稍微发焦一些。
7
鸡蛋炒好以后，就可以直接倒在刚才切好的生黄瓜片上。
8
撒入适量的盐、味极鲜酱油后，搅拌均匀，让生黄瓜片充分渗入盐味。最后淋上些许香油。一道好吃的凉拌黄瓜炒鸡蛋的小吃就搞定了！
注意事项
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