堂妈的这款俄罗斯果仁大列巴做过N次了，操作方法简单，口感又好，害怕有一天菜谱不见了，所以搬过来收藏一下，原配方是两个列巴的量，我把它做成了一个，这款巨型列巴超级有分量，大约三斤左右，而且非常治愈，成品很有满足感，送朋友也超有面，配方根据我家现有材料稍有改动，烤箱不够大的还请参考堂妈的原配方！
食材
1
俄罗斯高筋面粉 600克
2
黑全麦面粉 80克
3
细砂糖 80克
4
黄油 80克
5
鸡蛋 50克
6
干酵母 50克
7
牛奶 50克
8
盐 50克
方法/步骤
1
材料大集合，葡萄干提前浸泡，洗净控干水分备用
2
再加入鸡蛋液和牛奶，注意放蛋液时留出半个鸡蛋的蛋液放到碗里备用，烘烤时用来刷面包表面。
3
材料成团后加入黄油块，厨师机开启揉面过程，搅拌至能拉出略厚的膜。
4
发酵好的面团，看着很粗糙是因为放了黑全麦粉的缘故
5
上面铺满果仁、干果和蜜豆，注意收口位置不要铺的太满会露馅的，家里有的材料都可以放，大饼卷万物，大列巴也可以！要举一反三活学活用哈
6
卷成圆柱形，收口向下，封口处可以沾点清水帮助粘合。
7
露出果仁也无妨，之前留出的半个蛋液拿出来，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，家里有燕麦片的这时可以撒些燕麦片
8
出炉的成品是这样的，满屋飘香，余味绕梁，三日不绝，不信你试试！
注意事项
1
别烫手
2
小心
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