选购什么样的牛奶好？

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巴氏杀菌优于高温杀菌。所谓巴氏杀菌，即低温杀菌，它只杀有害细菌，不杀死有益细菌，一般是屋状棍何纸包装且标明“巴氏”字样，需要冷藏，很多牛奶及其制品采用高温杀菌，它在杀死有害茵的同时，也杀死了有益茵，因为它容易包婶控制，操作方便，所以被大量应用。

纸处始拒包装的优于塑料桶装的。前者使用方便，后者大容量、易包装，但都与塑化剂有关，前者用于常温保存或低温保存，后者一般最好采用低温保存，如：纯牛奶、酸牛奶。

冷藏保存的的优于常温保存的。前者一般很少使用防腐剂，如：纯牛奶、酸牛奶等，后者一般都添加防腐剂，如：纯牛奶、牛奶饮品。

酸牛奶优于纯牛奶。前者是发酵而成，对肠道有益，特别是对肠道不好的人群有益，需要低温保存，有些人对后者过敏，不能服用，可饮用前者。

请到大型超市购买冷藏的（添加剂少，即使与塑料接触，也是在低温下）、纸包装的、屋状的（一般都采用巴氏杀菌）、离生产日期近的纯牛奶或酸牛奶（说明新鲜）。