辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量，辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状，辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用，这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的补品。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。经典的辣椒炒肉是我永远吃不腻的菜，五花肉的香加上回味无穷的辣，配上米饭简直是痛快，虽然看似简单但是如果没有方法还是做不来那种味道，今天分享一下十分简单却又好吃的做法
食材
1
五花肉 500克
2
青椒 200克
3
小米辣 6个
4
大蒜 5瓣
5
豆豉 适量
6
料酒 1勺
7
老抽 适量
8
生抽 1勺
9
蒸鱼豉油 1勺
10
香油 1勺
11
糖 适量
方法/步骤
1
切好青椒，小米辣，大蒜，大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可
2
五花肉切片，稍微冻一下比较好切
3
把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，不用担心没有油粘锅，五花肉会自己出油，这样做还可以把五花肉的腥味去掉
4
把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里
5
不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒
6
青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣，如果你的青椒不太辣就可以多放点小米辣，很辣的话就少放点，炒制片刻再加入豆豉
7
豆豉炒香加入五花肉，翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油
8
出锅前放入一勺香油和一点点糖提味，不用放盐因为生抽和蒸鱼豉油里的盐分已经够了，但如果尝一尝觉得盐味不够那就再加一点，制作完成，出锅