手指饼是做提拉米苏必备的原料之一，做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步，但手指饼独特的内涵让人见人爱，花见花开。
工具/原料
1
普通面粉 50g
2
玉米淀粉 20g
3
鸡蛋 两个（分出蛋白蛋黄备用）
4
白糖 20g（放入蛋黄）
5
白糖 30g（放入蛋白）
步骤/方法
1
普通面粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋两个（分出蛋白蛋黄备用），白糖20g（放入蛋黄），白糖30g（放入蛋白）。
2
蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。
3
蛋白打至粗泡。
4
分三次加入白糖打至硬性。
5
把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。
6
筛入粉类。
7
轻轻切拌成面糊。
8
把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。
9
第二盘筛上糖粉（额的娘，手一哆嗦浪费了好多）。
10
放入预热烤箱190度10分钟左右，看到饼干边缘变黄即可。
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