土豆炖肉是一道中国农家传统菜。旅游时，我们去一些农庄，也会品尝到如此美味，下面，小编根据自身经验给大家介绍这道菜的具体烹饪的步骤。
食材
1
五花肉 650g
2
土豆 560g
3
生姜 10g
4
干辣椒 5g
5
洋葱 50g
6
青椒 20g
7
其它配料 适量
方法/步骤
1
将整块五花肉，用清水洗干净之后，放入锅中，加清水与姜片，用大火烧5分钟。
2
然后将煮好的肉，切成小块，备用。
3
将准备好的土豆切成块状，备用。
4
将切好的土豆，用清水泡5分钟，备用。
5
锅里加适量菜籽油，等油温上来，加入干辣椒、姜片、五花肉，然后边炒边加入适量的白酒。
6
炒上3-5分钟之后，加入适量清水，中火炖15分钟。
7
炖好以后，将之前准备好的土豆加入，再加入适量的老抽。
8
然后用大火炖8-10分钟，接着加入洋葱，青椒。
9
然后继续小火炖5分钟，接着加入适量的盐，味精等作料。
10
然后继续小火炖1分钟，出锅。
注意事项
1
一定要加酒去味
2
尽量按照这个流程
3
个人经验，仅供参考。
4
如果您觉得本经验有帮助，请给我支持和鼓励。
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