去过内蒙古的人都会对当地的风干牛肉印象深刻，怎么能在家里吃到味道正宗的风干牛肉呢？下面介绍一下风干牛肉干具体做法。
工具/原料
牛肉500g 、葱姜蒜 适量 、酱油老抽适量 、八角花椒适量、 料酒适量、 盐适量。
方法/步骤
1
将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。
2
把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳。
3
24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。
4
把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。
5
烤箱220度，中层烤大约30分钟。根据牛肉条大小时间不等，中间翻面，根据个人口味不同可以适当火大点或者火小点，是酥脆还是嫩软。如果没有烤箱的可以用油炸，效果差不多。
6
最后出炉。
注意事项
如果用油炸必须风干才好炸，如果用烤箱烤，也可以不风干，那样烤的过程中就会出很多水，同时烤的时间也要延长。