剁肉馅的时候稍微加一点水，可以让肉不柴更滑嫩，肉与切碎的韭菜拌一起时多加一点耗油和胡椒粉，拌出来的饺子馅会更美味
食材
1
猪瘦肉 500g
2
韭菜 500g
3
姜 10g
方法/步骤
1
把猪肉剁成肉末，姜切末与肉馅拌匀，加食用油、鸡精、香油拌匀待用。
2
韭菜洗净切碎待用
3
韭菜与肉馅拌在一起，加耗油、酱油、胡椒粉、盐拌匀即可。
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