不知道大家小时候有没有吃土豆的时候，砌出来的土豆淀粉，用开水迅速倒入，白色的淀粉立马变成了透明的颜色，加点白糖还是很好吃的。其实土豆淀粉除了这样吃还可以跟紫薯搭配做出好吃的水晶紫薯球吃呢。
食材
1
紫薯 一个
2
土豆淀粉 若干
3
白糖 适量
方法/步骤
1
首先准备紫薯，去皮，清洗干净。
2
然后切成片状。切片的目的更快煮熟。
3
然后将切片的紫薯片放入盘中，把盘子放入蒸锅中蒸熟。
4
将蒸熟的紫薯放入碗中，然后加入白糖，用勺子捣成泥。
5
然后准备土豆淀粉，倒入碗中。
6
然后加入开水。必须是开水，不能用凉水。
7
然后用筷子迅速搅拌成棉絮状。
8
再揉成面团，醒发20分钟。中途再揉两次。
9
然后用擀面杖擀成长条。
10
再揪成小块，擀成饺子皮。
11
然后将紫薯泥放入中间包好。
12
锅中铺上蒸布，然后放入做好的紫薯面团。蒸5~6分钟左右就可以出锅了。
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这样一道水晶紫薯球就完成了。是不是很漂亮呢!!
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