今天这里介绍一道很有味道的家常汤--黄花菜西红柿蛋汤，将黄花菜发泡洗净，混搭切好的西红柿翻炒，然后加入适量水烧开，倒入鸡蛋液，煮成蛋花汤，黄花菜、西红柿本身带有独特的酸味，很是配饭，有兴趣的可以做一下试试。
食材
1
黄花菜 1把
2
西红柿、鸡蛋 各1个
3
油、盐、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一把黄花菜干，将其放入碗中，加入少许水发泡，然后洗净沥干。
2
准备一个新鲜的西红柿，将其洗净，然后对半切开，剜去蒂头，将其切成薄片状。
3
准备一个鸡蛋，一个干净的碗，一双筷子，将鸡蛋磕破倒入碗中，用筷子打匀备用。
4
准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末。打开电磁炉，加入适量油，加入姜丝、蒜末爆香。
5
先放入洗净沥干的黄花菜干、切好的西红柿，翻炒一会，加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀。
6
西红柿炒软之后加入适量的水，转大火将其烧开。
7
水开之后均匀倒入鸡蛋液，一会拌匀，煮成蛋花汤，稍微煮一会，加入调料：盐、料酒、醋，试试口味，合适后即可关火装盘，如果有葱花，可以撒上少许葱花。
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