今天这里介绍一款比较容易煮的家常汤，食材平时都很容易找到：若干香菇干、黄花菜干、一两个鸡蛋，将香菇和黄花菜发泡，然后清洗干净沥干，打蛋打匀，先炒香香菇、黄花菜，然后加入适量汤烧热，再倒入鸡蛋液，煮一会加入调料，调好味道即可，有兴趣的可以试试。
食材
1
香菇干 3~4朵
2
鸡蛋 2个
3
黄花菜干 一把
4
油、盐、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头、辣椒末 少许
方法/步骤
1
准备一个干净的碗，一双筷子，两个鸡蛋；将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。
2
准备少许香菇干和黄花菜干，将其分别放入清水中发泡一阵。
3
准备少许生姜、蒜头、辣椒末等，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，然后黄花菜、香菇洗净，其中香菇切成小块状。
4
打开电磁炉，加入适量油，加入前面准备的辅料爆香，一会先倒入黄花菜干和香菇干混炒。
5
炒香一会后加入适量的水，大火将汤烧开。
6
汤开了加入打匀的鸡蛋液，煮成蛋花，加入少许盐巴、料酒、醋等调料，拌匀试试味道，合适后即可关火装盘！
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