凉拌黄瓜是很多人爱吃的一道开胃小菜，酸酸凉凉的，又保留了黄瓜的清香，在夏天吃，开胃爽口，最适合不过了，下面来学学怎么做凉拌黄瓜？
食材
1
黄瓜 2根
2
蒜瓣 若干
3
食用白醋 少许
4
姜片 若干
5
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
先将新鲜黄瓜洗净，略微削皮，削去一些老皮，若怕果皮上残留有害物质，也可以全部削掉。但大部分水果蔬菜只要在水里浸泡上半小时，有害物质基本上都可以去除。
2
将蒜瓣剥好切碎，生姜切成片或丝。辣椒干切碎。不吃辣也可以不加。
3
将黄瓜一整条用刀拍碎，最好不要用切，直接用刀平拍成大小不一的一块块，才能更入味。
4
将拍好有的黄瓜放入碗中，加入蒜瓣，姜丝，辣椒粉。加倒入少许食用白醋，根据个人口味酌情加入。加适量盐。
5
不停搅拌，让黄瓜更入味。也可以放入冰箱冰镇，拿出来吃的时候就更好吃了。