炸酱面是东北比较有特色的一道面食，面条最好是手擀面，吃起来劲道儿有嚼头（因为时间比较匆忙我用的是挂面，口感没有手擀面的好），再配上炸鸡蛋酱，加点黄瓜或者自己喜欢的蔬菜和小菜，吃起来那叫一个香，保你吃完这碗还想要另一碗。
工具/原料
1
东北大酱 150克
2
鸡蛋 2个
3
面条 150克
4
黄瓜 一个
5
油 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
油烧热，倒入鸡蛋液打散
2
加入东北大酱
3
翻炒均匀
4
再加适量的葱花即可出锅
5
盛到小碗里备用
6
黄瓜洗净切丝备用
7
水烧开，下入面条
8
面条煮熟捞出
9
面条盛碗里，加上黄瓜丝、鸡蛋酱和辣菜，开吃吧
注意事项
炒鸡蛋时一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒出来的鸡蛋均匀 大酱本身就很咸了，不用在加盐了 葱花可以多放些，那样很好吃的
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