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超软肉松吐司的做法

料很足的咸款面包,喜欢关于肉松的一切。这是两个吐司的量,做一个的材料减半。
食材
1

高筋面粉 520克

2

酵母 6克

3

牛奶 320克

4

肉松 30克

5

盐 6克

6

糖 45克

7

鸡蛋 30克

8

黄油 50克

方法/步骤
1

面包材料除了黄油以外全部丢进面包机,揉面程序40分钟,20分钟的时候加黄油。面团稍微揉得软一点。揉好的面团放盆里盖保鲜膜放在温暖处进行一次发酵,发酵到两倍大小,手指蘸面粉戳一个洞不回缩,面团轻轻揉几下排气,有气泡,捏破就是。均匀分割成两份,盖保鲜膜醒半小时。

2

取出一份面团轻揉排气,擀成长方形,刷上沙拉酱。撒上肉松,我家有人不吃葱,我就做了一个肉松的,做了一个香葱肉松的,这个是加了葱的。

3

卷起来,从中间切开,注意不要完全切断,拧麻花那样扭起来,也像是编辫子,扭好之后,两年的头捏在一起捏紧,竖起来,放进吐司盒。

4

烤箱发酵功能,现在是冬天,大概40到60分钟左右,烤箱里放一大碗热水进行二发。发到8分满,烤箱预热180度35分钟,中途注意上色盖锡纸

5

出炉晾凉就可以吃了

6

超级软的

注意事项

注意火候!

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