糖醋鲫鱼是很家常的一道菜 鲫鱼比较鲜 价格也比较便宜 所以鲫鱼也是我们的家常菜 那么如何做好一道糖醋鲫鱼呢 我们一起看一下吧
食材
鲫鱼 2条
方法/步骤
1
首先我们把菜场买回来的鲫鱼再冲洗一遍 现在去菜市场买鱼 一般都会给杀一下的 祛除内脏 我们只需要回家之后 再检查一下 用清水冲洗干净 然后溢干水分即可
2
接着锅中放葱姜蒜 等锅中温度上来 葱姜蒜的水分被蒸掉之后 加入食用油 油温热了之后 把鲫鱼放进油锅
3
鲫鱼放进油锅之后 要及时给鱼翻面 也就是给鱼表面炸一下
4
待鱼皮脱落 鱼表面呈现金黄之后 开始加入黄酒 生抽 老抽 糖 醋 翻个面 加水 没过鱼 然后把水搅拌均匀
5
大伙煮 不要盖盖子 不然鱼腥味散不出去 等汤水差不多炖干之后 把鱼盛出来 在鱼汤里撒上葱花 然后把鱼汤浇在鱼的身上即可
6
香喷喷的糖醋鲫鱼出锅咯
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