滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐，酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小孩吃呢~
食材
1
猪肉馅 150g
2
内酯豆腐 一盒
3
鸡蛋 2个
4
红椒、青椒 各半个
5
鲜香菇 3个
6
糖 3g
7
盐 2g
8
老抽、白胡椒粉 适量
9
葱 一段
10
水淀粉 少许
方法/步骤
1
鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2
内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3
稍微和匀
4
蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5
红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6
热锅凉油爆香葱蒜末
7
下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8
调入老抽上色、烹入料酒去腥
9
倒入香菇碎炒匀
10
加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11
倒入红椒和尖椒碎炒匀
12
勾入水淀粉收浓汤汁即可
13
把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
上一篇：东北特色素菜：白菜炒木耳
下一篇：东北菜白菜炖木耳