火锅其实是一种很方便的吃法，在大冬天吃尤为舒服。现在提倡健康饮食，今天就来介绍一种火锅的吃法，不用现成的肉丸、鸡丸、蟹肉棒等食材，自由搭配，健康营养。
食材
1
猪汤骨 500克
2
金针菇 200克
3
白菜 200克
4
粉丝 200克
5
厚百叶 200克
6
羊肉片 200克
7
肥牛片 200克
8
笋片 200克
9
花生酱 适量
10
生抽 适量
11
麻油 适量
12
生姜 适量
13
料酒 适量
14
辣油 少许
15
盐 适量
方法/步骤
1
做火锅底汤：把猪汤骨洗净，放入大锅中，加清水煮沸，撇去浮沫，加料酒、生姜快，转小火焖煮3小时，捞出生姜块。
2
做火锅调料：把花生酱用少许温开水调开，加生抽、麻油、辣油调制成糊状，作为蘸酱。
3
取电热锅，或电磁灶加平底锅，最不济用电饭煲也行，放入猪骨汤底，加笋片煮沸，稍微加点盐更有味道。这样火锅就做成了，接下来，就是把洗净的各类自由搭配的食材放入火锅中烫熟就可以了。
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