好吃的醉蟹。
食材
1
河蟹 500g
2
黄酒 500g
3
白酒 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
糖 适量
7
醋 适量
8
老抽 适量
9
姜 适量
10
八角 适量
11
桂皮 适量
12
花椒 适量
13
辣椒 适量
方法/步骤
1
小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头捞出，沥干。
2
准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮。
3
把这些调料全部放入大碗搅拌均匀。
4
把小螃蟹放入器皿，再把调料倒入，密封。
5
放入冰箱。腌24小时后即可食用。
注意事项
1
黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可，.盐的用量一定要多。
2
一定要选择活的螃蟹，要洗刷干净。
3
胃寒者不可食。
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