我的家乡启东市，一面临江（长江）两面靠海（东海，黄海），海岸线长，海产品多，著名的吕四鱼港闻名暇迩。这里的人历来有吃炝虾醉蟹的习惯，今天我就做这道海鲜给大家品尝。
工具/原料
1
一斤三两 河蟹（放清水浸泡，用刷子洗净沥干）
2
二斤 黄酒
3
三调羹 生抽酱油
4
二调羹 老抽
5
一调羹 醋
6
三调羹 糖
7
八瓣 大蒜头
8
少许 盐
9
少许 鸡精
10
少许 八角
11
少许 桂皮
12
少许 姜
13
少许 辣椒
14
少许 醋.
步骤/方法
1
把这些调料全部倒入容器里
2
把蟹放入浸泡二十四小时既可
3
真是鲜美无比啊！
4
上桌.
注意事项
一定要活的哦！！！