今天教大家在家里煮水煮鱼 今天没煮 所以没图片 明天买材料煮了 上图 请先看看过程 第一次 写的不好别见怪 但是按照我煮的 效果绝对好
食材
1
黑鱼 1条
2
豆芽 适量
3
金针菇 少量
4
袋装水煮鱼包 1袋
5
干辣椒 1把
6
小葱 3根
7
蒜头 3个
8
生粉 适量
9
鸡蛋 1个
10
生姜 10克
11
盐 若干
方法/步骤
1
黑鱼到菜场买跟人家说下要烧水煮鱼 人家就会帮你把鱼肉弄下来 自己回来片鱼片然后用 生粉*蛋清*盐 腌制1下（也可以用水煮鱼包里的腌鱼料腌制 效果差不多） 把生姜切片，拿1根葱切段 把鱼骨切开 切小点
2
把 豆芽*金针菇 放到锅里 用清水煮（煮憋了 不要熟透）捞出， 锅中加少量的油（一点点就够了）放生姜，葱 然后把切好的鱼骨放锅里炒1下加水煮（个人不推荐放鱼骨， 其实鱼骨可以额外烧汤）
3
汤烧透以后加入水煮鱼的佐料（重口味可以全部放进去 ，一半左右就够了）然后加入 豆芽*金针菇 放入少许的盐（喜欢吃酸的可以加入1点醋 那样也很好吃 跟酸菜鱼差不多）
4
煮熟后把锅里的菜全部捞出汤留着，开火把汤烧开加入鱼片盖锅盖煮，大约20秒左右锅里半沸的时候就差不多了 ，把鱼片连汤铺在豆芽菜上
5
把剩下的两个葱 跟蒜切碎 （注意是很碎）然后放在鱼片上 最后在锅里加入色拉油（最后色拉油跟猪油混合）把干红辣椒放入油里 稍微炸1下 不要炸黑了，捞出辣椒放入碗里 最后等油透了浇在鱼上。。
6
乖乖咚滴咚 这道水煮鱼就完成了 我是网上找的烧酸菜鱼的办法 自己研究出来的 试试吧 绝对好吃的不行
注意事项
1
主要就是鱼片烧的老 嫩 比较看的出烧水煮鱼的境界
2
材料方面 自己烧的时候尝1下 味道浓还是淡
3
喜欢辣的人 可以加入一些泡椒
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