食材
1
鲜笋 10根
2
小红米椒 5个
3
生姜 6片
4
独头蒜 5个
5
盐 适量
6
密封玻璃容器 1个
7
腊肉 1块
方法/步骤
1
把鲜笋的衣服脱掉
2
用水洗净，找一个菜篮子，放在通风处晾干
3
生姜切条状用少量盐腌半小时后放入容器，再依次放入整大蒜,红米椒，加凉开水完全浸泡
4
密封一周（一个刚做两个，另一个只能吃）
5
吃多少，吃多少腌竹笋（其他的都盖好了，可以吃很长时间，像酸的味道，腌很长时间）
6
最后取出适量加腊肉切丁，放入油锅翻炒至断生即可（不用加盐等其他调味料）
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