一阵秋雨，一阵凉爽，一阵秋风，一阵桂香。金秋桂花飘香，又到了自制糖桂花的季节了。叶绿花黄，天赐良物，月圆天香，倍感珍惜。
食材
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桂花 适量
2
绵白糖 适量
3
蜂蜜 适量
4
盐 少许
方法/步骤
1
主料：桂花、绵白糖、蜂蜜，适量。
2
辅料：盐，少许。
3
如果庭院中种有桂花树，可以趁修枝的机会，摘取桂花，这样取花比较省事。
4
捋桂花是一个比较费劲的巧慢工，最后，还要检出树叶等杂物。
5
将挑捡干净的桂花，冲洗一下，并晾干。
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在腌制前，使用盐抓捏一下，这道工序是为了去除桂花中的苦味。
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稍后，就会渗出水，逼去苦水。
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然后再将逼出来的水控净，待用。腌制桂花可以使用不同的方法腌制。
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一种是使用蜂蜜（可以根据自己的喜好，采购不同口味的蜂蜜），做甜食（糖藕、糖年糕之用）。使用一个能密封的瓶子，加入蜂蜜。
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再将处理好的桂花倒入蜂蜜中，加盖保存既可。大概一个月左右即可使用，因为浸泡在蜂蜜中，所以保存时间可以持续很长。
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另一种制作方式是：使用绵白糖层层覆盖（既可用于甜点，也能用于烹饪辅料）。
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先铺一层绵白糖，再加一层处理好的桂花。
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然后，再在上面铺一层绵白糖。
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最后，再铺上一层绵白糖，加盖储存（糖化了，即可使用）。
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藕烧制好之后，可将自制好的糖桂花淋上食用，点赞！庭前桂花香，院后翠竹摇。桌上糖藕糯，天空月儿圆。
注意事项
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