牛筋含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。牛筋，我们一般吃牛杂火锅，用来打火锅的，，，这次在市场买些卤水牛筋炒一炒。。。。
食材
1
卤牛筋 300g
2
黄豆芽 250g
3
青，红椒 适量
4
蒜容 适量
5
糖 少许
6
盐，鸡精 少许
7
酱油 少许
方法/步骤
1
青，红椒，牛筋，切小块。备用
2
黄豆芽 洗干净，备用
4
放入黄豆芽，翻炒断生至软。。
5
加入切好的牛筋，翻炒均匀，加盐，糖，鸡精调味，出锅时，淋少许酱油上色即可。
注意事项
炒牛筋加点辣才好吃，由于家人少吃辣，就不下了。。。