简单易学的招财猫和猫爪糯米团子
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
糯米粉、大米粉、白砂糖加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，分出一小团加入少量红区粉调色。PS：可以根据面团的干湿程度酌情增减水量。
2
肉松加融化的黄油搅匀成馅料，奶黄馅分6g一块搓成小球，然后包裹一层肉松馅料搓成10g小球。
3
将白色面团分成25g一团，取一团捏成窝头状放在虎口，加入馅料小球包好收口成白色团子。
4
在猫爪模具中刷玉米点油易脱模，根据猫爪模具的形状，将红曲粉面团搓成可爱的猫爪掌放入模具。
5
在模具中加入收口的白色团子，压模成型后取出，萌萌哒猫爪团子就成型了。
6
按做猫爪白色团子的方法继续做粉色和白色团子，分别放入招财猫和猫背模具，压模成型后取出，用面团搓成小长条装饰成猫围巾和猫尾巴，活灵活现的招财猫就成型了。
7
全部糯米团子造型好后入蒸锅，团子下面可垫上蒸布或油纸防粘，蒸20分钟即可。
8
建议馅料用拉丝肉松，煮熟后咬一口会有美妙的拉丝感。
9
糯米团子冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。