馄饨是一道美味的小吃。每到盛夏时节，尤其是傍晚九点以后，小区巷道里往往会有几家夜市馄饨，在那里散发着诱人的香味。这给城市生活晚归族一个非常好的休憩和能量补充……想想都是满满的正能量！今天，我给大家介绍一道和混沌相关的食品——美味的油炸馄饨。
食材
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馄饨皮 30个
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猪肉末 30克
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虾肉末 20克
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白菜末 50克
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胡萝卜馅 30克
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香菇馅 20克
7
姜末 10克
8
五香粉 适量
9
盐 适量
方法/步骤
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1、准备包馄饨用的面皮30张，用刀切一小块姜片，剁成姜末备用。
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2、选择上好的鲜虾或者 冰虾，解冻后去头和尾，用小剪刀剔除虾线。然后将选好的虾肉，洗干净后剁成虾泥，备用。如下图所示：
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3、将选好的白菜选择新鲜的叶子，洗干净后剁成菜末。如下图
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4、将选好的胡萝卜也剁成胡萝卜碎末。
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5、将虾末、白菜末、胡萝卜末与后来做好的香菇末、猪肉馅一起，放入盆内搅拌。搅拌均匀后，倒入适量的胡椒粉、姜末、烟等，一起拌匀。
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6、用备好的馄饨皮包好虾肉馅，然后放入盘内。
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7、热锅注油300毫升，油热至九成熟，逐一放入包好的虾肉混沌，等到一边炸成五成熟，再用铁笊篱翻个，继续炸，炸至焦黄即可捞出，捆干油，逐一放入备好的盘内，油炸虾肉馄饨就做好啦！吃起来皮焦里嫩，味道好极了！
注意事项
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1、炸的时候油温一定控制好，不能炸糊了。
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2、每个人可以根据自己的喜好，适当调换馅料。