家常广东肠粉的做法非常简单易学。下面我们来看看如何在家制作肠粉吧。
食材
1
生菜 适量
2
肉末 适量
3
虾 适量
4
虾 适量
5
粘米粉 适量
方法/步骤
1
准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，150克的粘米粉倒在盆中。
2
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
3
碗中加入生抽 蚝油 糖，热锅下油煮沸。
4
把油铲起倒在生抽碗中，准备生油扫子刮板。
5
准备一盘子用来蒸粉的，准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
6
把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出，用刮板铲出，盛在碟中。加入自配的酱料即可。
注意事项
注意火候大小。
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