炸汤圆现在非常的受欢迎，不过很多人都会出现炸爆的现象，这是由于没有掌握到正确的技巧导致的。
食材
汤圆 适量
方法/步骤
1
先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
2
然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3
把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火
注意事项
蒸过的元宵也可以拿过来煎，味道也是非常的好的。
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