调酒师浪漫的背后

相信很多人学调酒是因为觉得这种职业是充满浪漫和神秘的——在动感的音乐和喧嚣的人群中，他们独自站在昏暗的灯光下，沉默无语，把几个酒杯在手中如行云流水般变幻出各种花样，就像一个活的机器，但是他有感情，有气质，会思考。他们可以在每一位顾客的赞许中获得成就和满足感。    当然，熟练技术背后也饱含辛酸。大家看到调酒师把杯子在空中抛洒自如而滴不洒，会感觉十分好玩，却忽略了为了这样的效果需要重复地练习多少次。花样调酒要将音乐和酒瓶的抛、接、旋转有机结合起来，就像一部关于调酒师的MV，让人有一种同步的愉悦感，增添调酒的观赏性。有时一个流畅的表演需要被分割成很多细小的动作，反复练习。为了这些动作，调酒师通常每天都要练几个小时的“抛樽”，台上一分钟，台下十年功，这句话一点不假。而且练习还派随有一定的危险，可以说每个调酒师手上、身上都有被瓶子碎片割裂的伤痕，那是他们汗水和毅力的见证。    调酒师的工作非常辛苦，一般要从晚上七点工作到凌晨三四点，白天还要抽时间练习。李老师开玩笑地说：“起得比鸡早，睡得比狗迟，干得比牛多，看上去却过得很好。”