天气冷了大家在自己家里最常吃的莫过于火锅了，就像大家说的没有什么是一顿火锅解决不了的，在家里吃火锅自然随意性更强，很多人就不知道自己该买什么菜了，其实最核心的原则就是自己喜欢，这里和大家分享自己家煮火锅买菜品种来供大家参考。
工具/原料
肉类、加工肉类、海鲜、菌类、豆制品、蔬菜等
方法/步骤
1
牛羊肉类是涮火锅的首选，无论是清汤火锅、牛油火锅还是海鲜锅、鱼锅，来盘牛肉片或者羊肉片几乎是必备的，可以买切好的放到冰柜里冷冻或者买肉卷自己回来切。
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加工肉类，比如午餐肉、各种火腿、丸子口感非常好，也适合在火锅中煮，可以挑选一些来丰富煮火锅的菜品。
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豆制品、鸭血等涮品是很多人喜欢吃的，味道好，热量低，还能补充蛋白质，由于容易变质和被掺假，所以这类菜品一定要选择正规厂家或者靠谱的加工店。
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海鲜作为相对高档些的火锅涮品是可以给整个火锅带来鲜味和档次提升的，大虾、鱿鱼卷、螃蟹、各类鱼虾丸、滑类都是比较好的选择。
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菌菇类比如平菇、香菇、金针菇、木耳等都是煮火锅几乎必备的菜品，口感鲜美且不容易长胖，配上火锅蘸料味道好极了，也容易清洗整理。
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涮品最大的类别就是蔬菜类了，基本上花菜类如菜花、西蓝花，叶菜类如茼蒿、蒿子秆、白菜，根茎类如土豆、红薯、白萝卜都是很好的选择。
注意事项
由于火锅的食材比较多，需要注意食物相克。