鲤鱼味道绝佳，是中国人餐桌上的美食之一。味甘、性平、无毒，富含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸以及肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等，具有降低胆固醇、明目健脑、止痛、利水消肿等功效。
食材
1
鲤鱼 1条
2
香菜 10克
3
色拉油 15毫升
4
姜片 5克
5
干红辣椒 2个
6
香叶 1片
7
八角 1个
8
桂皮 1块
9
料酒 5克
10
盐 3克
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞，去内脏
3
鱼切成两段，放入配料
4
加少许料酒腌制20分钟，豆腐切小方片
5
起油锅放鱼两面煎
6
加水
7
加盐
8
放豆腐
9
中小火炖熟
注意事项
1
鲤鱼比较腥，要多腌一会儿
2
能吃辣的要多放辣椒，鱼要多炖一会儿，这样才能入味