羊杂汤，是大西北和东北地区最常见的传统风味汤类。是经济实惠的大众化小吃，也是外地游客一饱口福的营养美味食品。下面我们就来说说让你魂牵梦绕的羊杂汤做法。
必不可少的食材
羊杂汤做法
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第一步:首要问题，羊肺羊心羊肠彻底清理干净。羊头、羊心、羊肚、羊肠都处理干净后用热水煮一下，浸住血水后捞出，把它们分别切丝备用。
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第二步:用切丝的食材下锅，加水直到煮熟。焯水可将腥膻异味去除大半，使出锅后的羊腥膻味减去大半。在煮时汤里加入花椒、草果、八角等香料，增加汤和杂碎的鲜美味道。
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第三步；羊杂碎锅内味调成咸鲜味或鲜香味，其他的口味由顾客盛碗里根据自己喜欢的味道随意调味。
注意事项
羊杂碎必须清洗干净，尤其是羊肠子