年糕 适量
鸡肉 适量
粉条 适量
鸡胗 适量
土豆 一个
油豆腐 适量
香菇 适量
山药 半根
金针菇 适量
鸡翅尖 适量
牛肉 适量
鸭血 一盒
丸子 适量
番茄靓汤底料 1份
耗油 适量
老干妈 适量
五香粉 适量
为了方便我们可以去超市购买自己喜欢的火锅底料，今天给大家介绍的是番茄土豆锅，所以我就准备一个番茄靓汤。喜欢自己熬汤底的小伙伴也可以自行准备番茄、葱段、枸杞、五香粉等食材。自己制作汤底时，可以将原料先放入油锅进行煸炒，有香味后加入热水。
从菜场或超市购买自己喜爱的食材，并进行处理。我们先用以上食材举例：蔬菜：土豆做底料，切厚块；香菇，切片（小香菇的话可以开十字刀背）；金针菇，洗净切根；山药：切片。肉类：鸡腿，切块，鸡胗，切片。鸭血，切块。
准备食材的过程中，我们就在洗净的锅内倒入清水1000~2000毫升，火锅加水时可以放到最大量，然后把火锅底料倒入锅中。打开电磁炉，调至火锅模式，把土豆切厚片一起放入锅中，等待烧开汤底。
待汤底开始翻涌的时候，我们可以把一些比较难熟的食材先放进锅里煮，肉类里面，丸子、鸡肉、鸡翅等就可以放进去煮了，蔬菜类可以放入香菇、金针菇，用餐中途可放入山药。
待汤底彻底烧开后，我们即可以陆续往里放想吃的食材了，想吃什么就随时往里添加。
蘸酱，我们可以用老干妈来调制，老干妈牛肉末酱，加蚝油、醋，干酱料可以切一些香菜、葱花、蒜末、五香粉、鸡精、椒盐、芝麻、辣椒等，倒上一勺汤底就可以开吃啦。具体口味大家可以根据自己的喜好进行调配。
总结：1、为了方便我们可以去超市购买自己喜欢的火锅底料，今天给大家介绍的是番茄土豆锅，所以我就准备一个番茄靓汤。喜欢自己熬汤底的小伙伴也可以自行准备番茄、葱段、枸杞、五香粉等食材，自己制作汤底时，可以将原料先放入油锅进行煸炒，有香味后加入热水。2、从菜场或超市购买自己喜爱的食材，并进行处理。我们先用以上食材举例：蔬菜：土豆做底料，切厚块；香菇，切片（小香菇的话可以开十字刀背）；金针菇，洗净切根；山药：切片。肉类：鸡腿，切块，鸡胗，切片。鸭血，切块。3、准备食材的过程中，我们就在洗净的锅内倒入清水1000~2000毫升，火锅加水时可以放到最大量，然后把火锅底料倒入锅中。打开电磁炉，调至火锅模式，把土豆切厚片一起放入锅中，等待烧开汤底。4、待汤底开始翻涌的时候，我们可以把一些比较难熟的食材先放进锅里煮，肉类里面，丸子、鸡肉、鸡翅等就可以放进去煮了，蔬菜类可以放入香菇、金针菇，用餐中途可放入山药。5、待汤底彻底烧开后，我们即可以陆续往里放想吃的食材了，想吃什么就随时往里添加。6、蘸酱，我们可以用老干妈来调制，老干妈牛肉末酱，加蚝油、醋，干酱料可以切一些香菜、葱花、蒜末、五香粉、鸡精、椒盐、芝麻、辣椒等，倒上一勺汤底就可以开吃啦。具体口味大家可以根据自己的喜好进行调配。
Tips1：食材一定要选新鲜的哦，不然会影响口感；
Tips2：牛肉片不宜煮久，不然会使得肉质太老；
Tips3：如果一开始水不够多，我们后续加水是一定要用热水哦，不能加凉水。