奶酥条也叫苏格兰黄油饼干，有一种朴实的味道。
食材
1
黄油 130克
2
盐 1.5克
3
低筋面粉 200克
4
糖粉 55克
5
米粉 50克
6
牛奶 30克
方法/步骤
1
将粉类（低筋面粉、糖粉、米粉、盐）过筛混合，然后将黄油丁放入，混合一下，放入冰箱冷冻到黄油变硬
2
用油面混合器，将黄油压碎，和面粉彻底混合；也可以用料理机做这一步，直至没有混合物完全成粉状，没有黄油颗粒；这种做法是让面粉包裹黄油粒子，最后呈现松脆口感
3
倒入牛奶，用挂刀大幅搅拌。这里牛奶需要是常温，冰牛奶会让面团难以成团
4
混合成团即可，不要过度，不要让面团粘手，黄油一旦融化融入麦麸中，烘烤过后口感会非常硬
5
切去四边，用滚轮或者尺切成均匀等分，这里切1.5厘米宽，7-8厘米长左右，12块
6
放入130度的烤箱中60分钟左右，不要让饼干上色。这里的温度时间是参考，具体要根据自己烤箱具体温度来调整。
注意事项
将米粉换成低粉及玉米淀粉会更酥，可以按自己口味调换
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