嘎嘣脆！经过两次烘烤的biscotti，伴着咖啡和坚果香，配牛奶和咖啡简直不要太棒！而且油量少，大部分油脂都是来自天然又健康的坚果。香、脆、硬，好储存，可以作为随身携带的健康小零食！
食材
1
低筋面粉 130g
2
鸡蛋 1个
3
泡打粉 1.5g
4
即溶咖啡粉 12g
5
牛奶 15g
6
盐 1g
7
细砂糖 35g
8
核桃 25g
9
杏仁 25g
10
黄油 15g
11
即食麦片 20g
步骤
1
核桃放烤箱约170度烤10分钟左右，烤香烤熟即可。视具体情况调整温度和时间哦。
2
鸡蛋、牛奶、黄油（提前隔热水融化）、细砂糖加入同一个盆子里，搅拌均匀，即为湿性材料。
3
低筋面粉、速溶咖啡粉、泡打粉混合均匀。
4
将混合粉类倒入步骤2中的湿性材料中，稍微混合切拌均匀，尽量避免搅拌起筋。
5
将即食麦片、步骤1烤好的核桃、以及熟杏仁放入，和之前的面团混合，面团偏干，如果不好用刮刀混合在一起，可将手沾满面粉，直接上手稍微将坚果类混合进面团即可。
6
烤盘撒上干面粉（材料外），手沾干面粉，将面团转移到烤盘上，面团表面也撒上干面粉，用手将面团整形成宽扁的长条状，宽度大约6cm，厚度约2.5-3cm。
7
整形好的面团放入预热好约170度的烤箱中，烘烤25分钟。
8
烤好取出，趁热切约1cm厚片，最好选择锯齿刀，切起来方便很多，刚烤好的比较烫，尽量戴上手套防烫。
9
片完摆回烤盘中，160度烘烤15分钟，取出，将脆饼翻面，再入烤箱中160度烘烤15分钟即可。
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