荷叶饼也是面食的一种，用来夹菜或肉都是非常好吃！
食材
1
面粉 约300克
2
酵母粉 4克
3
温水 少量
4
凉水 适量
5
食用油 少量
方法/步骤
1
取约300克面粉置于盆中；取约4克酵母粉置于碗中，加少量大约36度左右的温水，搅拌使酵母粉溶于温水中。
2
将酵母粉溶液倒入盆中，并逐渐加凉水同时顺时针搅拌面粉，使面粉逐渐粘到一起，然后用手将面粉揉成面团。
3
盖上湿布，使面团发酵大约2小时（室温大约20度）。
5
取出面团，揉成光滑的面团，擀成圆柱形，并用刀切成面剂子。
6
取其中一个面剂子，撒上面粉，用擀面杖擀制成圆形（不要太薄），面饼表面刷油，然后对折。
7
锅中烧适量的热水，在篦子上铺上湿布，将做好的面饼放在湿布上，开大火大约10分钟后，荷叶饼就可以出锅食用了。荷叶饼可以用来夹肉或者蔬菜，都是非常棒的！
注意事项
没有湿布的可以再篦子上抹上少许的食用油，这样面饼不会粘到篦子上。
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