西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多,还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。怎么烧西兰花好吃？
食材
1
西兰花 2个
2
豆豉 少许
3
盐 少许
4
色拉油 少许
5
小苏打 少许
方法/步骤
1
西兰花用水加小苏打或盐水泡半个小时一下，
2
洗干净后切小花朵样，用热水焯熟。过凉，摆盘。
3
倒上豆豉油，
4
锅中再烧热油，浇在西兰花上即可。
注意事项
西兰花浓药浓烈，一定要处理好再吃。
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